Wussten Sie, dass Austern noch gar nicht sehr lange für Luxus stehen? Noch vor rund 150 Jahren waren sie das Arme-Leute-Essen. Auf den Fischmärkten waren sie so billig zu haben, dass selbst Arbeiter sie sich tütenweise gekauft haben. Und ein ganzer Teller Austern kostete nur so viel wie ein Hotdog.
Was das mit unserer Oyster Nº 07 zu tun hat? Zumindest die Erkenntnis, dass guter Geschmack eigentlich nur eine Stilfrage ist. Mit Oyster Nº 07 interpretieren wir den gewöhnlichen Muschelkalkmix neu – im Stil von Falkenstein.
